Η τέλεια συνταγή για σπιτική πίτσα!

Η πίτσα είναι για πολλούς από τα πιο ευχάριστα και χορταστικά φαγητά. Γιατί όμως να την παραγγέλνουμε και να μην προσπαθήσουμε να την φτιάχνουμε μόνοι μας στο σπίτι μέσα σε λίγη ώρα; Η συνταγή που ακολουθεί περιέχει τις ποσότητες ζύμης για 2 κανονικές σπέσιαλ πίτσες, ενώ τα υλικά που θα προσθέσουμε μπορούν να διαφέρουν ανάλογα τις προτιμήσεις και τις παραξενιές μας!

Υλικά για τη ζύμη

νερό

500 γραμμάρια αλεύρι

1 φακελάκι μαγιά ξερή

1/2 κουταλάκι ζάχαρη

1 ποτηράκι κρασιού ελαιόλαδο1/2 κουταλάκι αλάτι

Εικόνα 1: Η ζύμη με τα υλικά όταν έχει φουσκώσει

Υλικά για τη γέμιση

1 ντομάτα κομμένη σε φέτες

300 γραμμάρια τυρί μοτσαρέλα τριμμένο ή συνδυασμός τυριών γκούντα και κασέρι επίσης τριμμένα

8-12 λωρίδες μπέικον

1-2 πιπεριές κομμένες σε ροδέλες (μπορούν να είναι πράσινες, κόκκινες, κίτρινες ή συνδυασμός)

1 κουτί 250 γραμμαρίων ψιλοκομμένα μανιτάρια

χυμός ντομάτας ή κέτσαπ

Εικόνα 2: Υλικά για την πίτσα

Εκτέλεση

1. Βάζουμε τα υλικά της ζύμης εκτός του νερού σε μια λεκάνη και τα ανακατεύουμε.
2. Προσθέτουμε σιγα-σιγά ανά διαστήματα νερό, τόσο ώστε να σφίξει αρκετά η ζύμη με το ανακάτεμα που θα κάνουμε.
3. Σκεπάζουμε τη λεκάνη με τη ζύμη με μια διαφανή μεμβράνη για 30-40 λεπτά μέχρι να διπλασιαστεί περίπου η ζύμη. (Εικόνα 1)
4. Αφού ξεσκεπάσουμε τη ζύμη, παίρνουμε ένα κομμάτι και το απλώνουμε στο ταψί μας τόσο έτσι ώστε να δημιουργηθεί ένα κυκλικό λεπτό στρώμα σε αυτό.
5. Απλώνουμε το χυμό ντομάτας ή την κέτσαπ στην επιφάνεια της ζύμης με ένα κουτάλι αφού έχουμε ήδη προσθέσει λίγη ρίγανη διάσπαρτη για να πάρει άρωμα.(Εικόνα 3)

   

   Εικόνα 3: Άπλωμα σάλτσας στην επιφάνεια της ζύμης

6. Προσθέτουμε το τριμμένο τυρί πάνω από τη σάλτσα τόσο έτσι ώστε να σκεπάσει την επιφάνεια της ζύμης αφήνοντας 1-2 εκατοστά περιμετρικά κενά.
7. Προσθέτουμε τα υπόλοιπα υλικά ανακατεμένα αλλά όλα να ακουμπάνε στο τυρί για να δέσουν κατά το ψήσιμο. (Εικόνα 4)

   

   Εικόνα 4: Τα υλικά έχουν μπει στην πίτσα και είναι έτοιμη για ψήσιμο!

8. Τέλος βάζουμε τα ταψιά μας με την πίτσα στο φούρνο για 45 λεπτά περίπου στους 180 βαθμούς και με θέρμανση από κάτω μέχρι να ροδίσει η ζύμη.

Εικόνα 5: Η πίτσα μόλις βγει από το φούρνο πρέπει να έχει αυτό το χρώμα

Καλή μας όρεξη! Δε θα μείνει τίποτα να είστε σίγουροι!

Εικόνα 6: Μετά από λίγα λεπτά η πίτσα εξαφανίστηκε σχεδόν όλη!